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兴城全羊席和古城宴
来源:http://www.cyqsj.com/   作者:海景房网   浏览次数:11131次      文字:    双击滚动
 
 
全羊席起源于明代,是明清两代朝廷用来招待穆斯林的宫廷大宴。后经发展,创研了独具特色的“古城宴”。 “古城宴”选用兴城当地上等海鲜,采用蒸煮焖炖扒炸溜氽等技法烹制而成。
全羊席起源于明代,是明清两代朝廷用来招待穆斯林的宫廷大宴。后经发展,创研了独具特色的“古城宴”。
“古城宴”选用兴城当地上等海鲜,采用蒸煮焖炖扒炸溜氽等技法烹制而成,有“碧海岛参”“菊花鲜蛏”等22道特色菜,色香味俱佳,极富清香嫩脆、鲜味突出特色。“古城宴”的另一特点是运用食品雕刻技法,将古城、菊花女、三礁揽胜等景观浓缩于席面之上,每一道菜都成为一件精美的工艺品。 

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