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哪些食物搭配不利儿童健康
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哪些食物搭配不利儿童健康?食物搭配有讲究,并不是任何食物配在一起煮就能提供营养,有些甚至会危害身体健康。所以,家长们应该来看看哪些食物搭配不利儿童健康。

鸡肉、鸭蛋、鲫鱼、豆腐、萝卜还有水果,看似平常,但是如果搭配不当,长期食用,却是健康杀手。很多妈咪在给孩子滋补或者平常做家常菜的时候,一定要注意,防止搭配不当带来的危害。

哪些食物搭配不利儿童健康

现在孩子都是家长的心头肉掌中宝,想要什么家长都愿意无条件满足,让孩子吃好吃饱是家庭首要目标。

但是,不正确的食物搭配,会让营养失衡,那么,哪些食物搭配不利儿童健康?

哪些饭菜错搭危害儿童健康

1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻):芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。

2、麻辣四季豆(大蒜+大葱):大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱):豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

4、香蕉酸奶(香蕉+酸奶):酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

5、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱):红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。

6、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋):浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。

7、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆):黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

8、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物):因为蔬果中的维生素C有很强的还原性,很容易被牛肝中的铜离子氧化,而失去生理活性。

9、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜):胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

10、红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳):萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

11、田螺酿肉(猪肉+田螺):猪肉酸冷寒腻,田螺大寒,二物同属凉性,易伤肠胃,因此不宜同食。

12、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉):西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

13、黑糯米鸡(糯米+鸡):糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚,常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

14、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜):鲫鱼性温味甘,和胃补虚,消肿去毒,利水通乳,但若与冬瓜同食会使身体脱水。

15、红黄沙拉(黄瓜+西红柿):西红柿含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。

食物搭配之宜

1、猪肝配菠菜:猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。

2、牛肉配土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。

3、百合配鸡蛋:有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。

4、甲鱼配蜜糖:不仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有本多酸、硅酸等,实为不可多得的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。

5、鸭肉配山药:老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除滑腻,补肺效果更佳。

6、鲤鱼配米醋:鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。

7、猪肉配大蒜:促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。

8、鸡肉配栗子:鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也随之增加。若用老母鸡煨栗子效果更佳。

9、豆腐配萝卜:豆腐含有丰富的植物蛋白,但多食会引起消化不良,萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能,两者合用有助于胃肠道的消化吸收。

提示:增强食疗效果

1、相须相使,即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合,能够不同程度地增强原有的食疗功效,如百合配鸡蛋。

2、相畏相杀,即当两种食物同用时,一种食物的毒性或副作用能被另一种食物降低或消除。如紫苏可防治鱼虾中毒,橄榄解河豚、鱼、蟹引起的轻微中毒。

孩子碰不得的垃圾食品

1、油炸类食品

油炸的食物中含有大量的油炸淀粉及各种致癌物质,它在人体中沉积,不仅会破坏维生素的组织结构,还会让蛋白质变性。

2、腌制类食品

腌肉等食品容易让孩子罹患高血压,还会加重肾负担、导致鼻咽癌。这种食物在肠胃中会影响黏膜系统的正常运作,不利于肠胃消化,造成溃疡和发炎。

3、加工类肉食品

加工类肉食指的是肉松和火腿肠等,它们不仅含有亚硝酸盐——易致癌的三大杀手之一,还有大量防腐剂,会加重肝脏的工作量,可谓危害深远。

4、饼干类食品

不少饼干中含有太多食用香精和色素,不利于肝脏正常工作。并且它会破坏人体中的维生素结构,虽然含有较多热量,但营养成份远远不够。

5、汽水可乐类食品

一般汽水都是由磷酸、碳酸等物质构成的,进入人体后会带走大量的钙。而且这种饮料的含糖量太高,孩子喝完很容易产生饱胀感,吃饭时就吃不下了。

6、方便类食品

方便面及类似的膨化食品都是垃圾食品,它们不仅含有超高的盐分,还有防腐剂和香精,只有热量而没有营养,不利于孩子的身体发育。

7、罐头类食品

一些家长喜欢给孩子吃鱼肉类和水果类的罐头,殊不知罐头都不是健康食品。它们不仅会破坏维生素的结构,让蛋白质变性,还富含过多的热量,不能供给孩子每天所必需的营养成分。

8、话梅蜜饯类食品

北京人最爱吃的的果脯就属于蜜饯,它们富含亚硝酸盐,极易致癌。而且话梅中往往含有超标的、盐分、防腐剂和香精。

9、烧烤类食品

烧烤中富含三苯四丙吡,这是三大致癌物的老大,效果比亚硝酸盐还要明显。经科学研究,吃掉一只烤鸡腿就好比连续抽60支烟。烧烤会让人体内的蛋白质碳化、变性,给肾脏、肝脏带来极大的负担。

10、冷冻甜品类食品

夏天孩子最爱吃的冰淇淋、冰棒及雪糕等均属于此类。它们含有超标的奶油,容易造成青少年肥胖,而且含糖量太高会影响孩子吃正餐。

哪些食物搭配不利儿童健康?孩子的食物千万别随意搭配,科学的饮食才能让食物营养发挥功效。


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